食品营养与配餐实训室承担《食品营养与膳食设计》课程实践教学及学生技能训练任务。该实训室参照企业实施目视化管理，突出学生主体，培养学生清洁作业习惯、食品营养与膳食设计技能及企业统筹管理能力。实训室配备恒温干燥箱、马弗炉、氧弹热量计等，并参照企业配餐配备无菌超净台。开设实验项目有普通人群的膳食设计、特殊年龄人群的膳食设计、患病人群的膳食设计、特殊环境人群的膳食设计等。